Čím potěšit dětičky ve školce?? Každému upéct jeden koblížek :-)
- 400g polohrubé mouky
- 200g hladké mouky
- špetka soli
- 8 žloutků
- 3 lžíce moučkového cukru
- 0,3 dcl mléka
- kostka droždí
- 3 lžíce rumu
- marmeláda na náplň
- sádlo nebo olej na smažení
Do vlažného mléka vsypeme lžící cukr, lžíci mouky a rozdrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se zbylým cukrem, špetkou soli, vzešlým kváskem a změklým máslem, v němž jsme ušlehali žloutky.
Těsto důkladně propracujeme vařečkou, přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout. Pak těsto na vále vyválíme asi na 1 cm silný plát, vykrájíme kolečka (skleničkou), lžičkou naneseme marmeládu či jinou náplň, prázdným kolečkem překryjeme, okraje stiskneme skleničkou k sobě a přesahující těsto odstraníme.
Ještě chvíli necháme kynout a mezi tím si rozehřejeme vyšší vrstvu tuku, nejlépe ve friťáku, aby v něm koblihy plavaly. Smažíme po obou stranách dozlatova. Usmažené koblihy pocukrujeme.
2024 ©